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Kochen.
Kochen ist für mich keine Alltags-Pflicht sondern eine Passion.
5 Gänge mit Weinbegleitung sind ganz nach meinem Geschmack.
Ich nenne meinen Stil "Pirate Cooking" weil ich von den Besten der Welt das Beste abschaue und auf meine Art auf das Teller bringe...
Genuß und Leidenschaft.
Ich kann mich nicht erinnern, wann ich genau mit dem Kochen begonnen habe - irgendwas war da in früher Kindheit mit einem viel zu kleinen Topf und angebranntem Reis. Seit dem habe ich viel dazugelernt (und abgeschaut). Heute versuche ich auf hohem Niveau bekannte Gerichte in neuem Stil oder ganz neue Geschmackserlebnisse - beispielsweise aus der Aromaküche - auf den Teller zu bringen. Und guter Wein (der nicht unbedingt teuer sein muss) gehört für mich zu einem guten Essen unbedingt dazu!
Beispiele:
Buffet 4. April 2009
Menue 10. Aug. 2007
Apfel-Curry-Suppe
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| Andreas Balatka • Sengsschmiedweg 47a • 8940 Weißenbach/Liezen
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